Tugas!

1. Bagaimanakah cara mengidentifikasi adanya protein dalam bahan makanan?

Jawab : 

Protein dalam makanan dapat di uji dengan cara kualitatif maupun kuantitatif. Dengan cara kualitatif dapat di lakukan dengan menggunakan reaksi biuret dan dengan cara kualitatif dapat di gunakan metode dekstruksi.

2.  Apakah yang dimaksud glikoprotein? Berikan contohnya! 

Jawaban : 

  Glikoprotein (bahasa Inggris: glycoprotein) adalah suatu protein yang mengandung rantai oligosakarida yang mengikat glikan dengan ikatan kovalen pada rantai polipeptida bagian samping. Struktur ini memainkan beberapa peran penting di antaranya dalam proses proteksi imunologis, pembekuan darah, pengenalan sel-sel, serta interaksi dengan bahan kimia lain. Contoh  glikoprotein adalah Alpha-1-acid glycoprotein (AGP)atau orosomucoid (ORM). Yaitu suatu fase akut plasma alpha globulin glikoprotein dan dimodulasi oleh dua gen polimorphic.

3.  Apakah yang dimaksud denaturasi protein? Sebutkan hal-hal yang menyebabkan terjadinya denaturasi protein!  

Jawaban :

Denaturasi protein adalah berubahnya struktur protein dari struktur asalnya atau struktur alaminya. Hal-hal yang menyebabkan terjadinya denaturasi protein : suhu tinggi, perubahan pH yang ekstrim, pelarut organik, zat kimia tertentu (urea dan detergen), atau pengaruh mekanik (guncangan).

4.  Mengapa protein yang mengalami denaturasi menjadi kehilangan fungsi biologisnya? 

Jawaban :

 Denaturasi protein kehilangan fungsi biologisnya karena protein mengalami perubahan struktur sehingga menyebabkan dapat

 5.  Apakah urea CO(NH2)2 menunjukkan uji yang positif terhadap uji biuret?

Jawaban :

 Ya, urea memberikan hasil positif pada uji biuret karena urea mempunyai ikatan peptida di dalamnya.

 6.  Apakah yang dimaksud struktur kuarterner protein? 

Jawaban : 

 Struktur kuarterner protein yaitu Beberapa protein yang tersusun atas lebih dari satu rantai polipeptida. Struktur kuartener menggambarkan subunit-subunit yang berbeda dipak bersama-sama membentuk struktur protein. Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpa ikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer, trimer, atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener.

7.  Suatu sampel ditetesi larutan NaOH, kemudian larutan tembaga(II) sulfat yang encer menghasilkan warna ungu. Bila sampel dipanaskan dengan HNO₃ pekat kemudian dibuat alkalis dengan NaOH terjadi warna jingga. Apakah yang dapat anda simpulkan dari uji di atas?

 Jawaban : 

 Dari hasil uji di atas dapat di simpulkan bahwa sample mengandung ikatan peptida dan mengandung gugus fenol (cincin benzena).

  

8.   Suatu sampel memberi hasil yang positif terhadap uji ninhidrin dan biuret tetapi negatif terhadap penambahan larutan NaOH dan Pb(NO₃)₂. Kesimpulan apakah yang dapat diperoleh dari fakta tersebut?

Jawaban : 

 Sample mengandung protein dan ikatan peptide tetapi tidak mengandung belerang di dalamnya.

   
9.   Apakah yang dimaksud dengan enzim? Berikan contohnya!  
Jawaban : 
 Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik.Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk  Contoh : Amilase, Invertase, Lakstase, Enzim pektin, Selulase, Enzim yang memecah protein (protease),  Lipase

 

10. Bila 20 molekul glisin berpolimerisasi membentuk polipeptida. Berapakah massa molekul relatif polipeptida yang terbentuk? Ar H = 1, C = 12, N = 14, O = 16).

Jawaban : 

 1440 g/mol

 

 

Rasi Bintang

1.Andromeda

Andromeda (IPA: /andromede/) adalah suatu rasi bintang yang melambangkan putri Andromeda, di langit utara dekat Pegasus. Rasi ini cukup panjang dan redup, membentuk huruf "A". Rasi ini terkenal dengan Galaksi Andromedanya.

Singkatan: And
Genitif: Andromedae
Simbologi: Andromeda, perawan yang dirantai
Asensio rekta: 1 h
Deklinasi: +40°
Luas: 722 derajat persegi. (19th)
Jumlah bintang utama: 4, 18
Jml bintang Bayer/Flamsteed: 63
Jml bintang yang diketahui
memiliki planet: 2
Jml bintang paling terang: 3
Jml bintang dekat: 5
Bintang paling terang: α And (Alpheratz) (2,1m)
Bintang terdekat: Ross 248 (10,32 thn chy)
Obyek Messier: 3
Hujan meteor: Andromedids (Bielids)
Rasi bintang yang berbatasan:
Perseus
Cassiopeia
Lacerta
Pegasus
Pisces
Triangulum



2.Antlia

Rasi bintang Antlia (kata Latin untuk pompa) adalah suatu rasi bintang yang relatif baru dan dibentuk pada abad ke-18. IAU mengakuinya sebagai salah sati dari 88 rasi bintang modern. Mulai dari utara, Antlia dikelilingi olehHydra sang monster laut, Pyxis yang merupakan sebuah kompas, Vela yang merupakan layar dari kapal mitologi Argo dan Centaurus.

Kependekan Ant
Genitif Antliae
Arti Pompa Air
Aksensio rekta 10h
Deklinasi - 90°
Tampak pada lintang Antara +45° dan - 90°
Pada meridian April
Luas
- Total Urutan ke-62
239 derajat persegi
Banyaknya bintang dengan
magnitudo tampak < 3 0
Bintang tercerah
- Magnitudo tampak α Ant
4.25
Hujan meteor

* none

Rasi bintang yang berbatasan :

* Hydra
* Pyxis
* Vela
* Centaurus


3.Apus

Apus (cendrawasih adalah suatu rasi bintang redup di belahan selatan. Pertama kali ditemukan dalam Uranometria yang ditulis oleh Johann Bayer, tetapi mungkin sudah dipakai untuk navigasi sebelumnya.

Kependekan Aps
Genitif Apodis
Arti Cendrawasih
Aksensio rekta 16 h
Deklinasi -75°
Tampak pada lintang Antara 5° dan -90°
Pada meridian 9 p.m., July 10
Luas
- Total Urutan ke-67
206 derajat persegi
Banyaknya bintang dengan
magnitudo tampak < 3 0
Bintang tercerah
- Magnitudo tampak α Apodis
3.83
Hujan meteor None
Rasi bintang yang berbatasan :

* Triangulum Australe
* Circinus
* Musca
* Chamaeleon
* Octans
* Pavo
* Ara


4.Aquarius

Aquarius, atau pembawa air, adalah salah satu dari 88 rasi bintang di langit.

Kependekan Aqr
Genitif Aquarii
Arti Pembawa Air
Aksensio rekta 23 h
Deklinasi -15°
Tampak pada lintang Antara 65° dan -90°
Penampakan terbaik Oktober
Luas
- Total Urutan ke-10
980 derajat persegi
Banyaknya bintang dengan
magnitudo tampak < 3 2
Bintang tercerah
- Magnitudo tampak Sadalsud (β Aqr)
2,9
Hujan meteor

* March Aquarids
* Eta Aquarids
(May 4)
* Delta Aquarids
(June 28)
* Iota Aquarids

Rasi bintang yang berbatasan

* Pisces
* Pegasus
* Equuleus
* Delphinus
* Aquila
* Capricornus
* Piscis Austrinus
* Sculptor
* Cetus



5.Aries

Aries adalah salah satu dari rasi bintang zodiak, sang domba. Rasi ini berada antara Pisces di sebelah barat dan Taurus di sebelah timur.

Kependekan Ari
Genitif Arietis
Arti Domba
Aksensio rekta 3 h
Deklinasi 20°
Tampak pada lintang Antara 90° dan -60°
Penampakan terbaik Desember
Luas
- Total Urutan ke-39
441 derajat persegi
Banyaknya bintang dengan
magnitudo tampak < 3 2
Bintang tercerah
- Magnitudo tampak Hamal (α Ari)
2.0
Hujan meteor

* May Arietids
* Autumn Arietids
* Delta Arietids
* Epsilon Arietids
* Daytime-Arietids
* Aries-Triangulids

Rasi bintang yang berbatasan

* Perseus
* Triangulum
* Pisces
* Cetus
* Taurus



6.Cancer

Dalam astronomi dan astrologi, Cancer, kepiting, adalah salah satu dari 12 rasi bintang zodiak. Cancer berukuran kecil dan redup, dan banyak orang menganggap rasi ini tidak menyerupai kepiting. Rasi ini berada di antara Gemini di sebelah barat dan Leo di sebelah timur, Lynx di sebelah utara serta Canis Minor dan Hydra di sebelah selatan.

Kependekan Cnc
Genitif Cancri
Arti Kepiting
Aksensio rekta 9 h
Deklinasi 20°
Tampak pada lintang Antara 90° dan −60°
Penampakan terbaik March
Luas
- Total Urutan ke-31
506 derajat persegi
Banyaknya bintang dengan
magnitudo tampak < 3 0
Bintang tercerah
- Magnitudo tampak Al Tarf (β Cnc)
3.5
Hujan meteor

* Delta Cancrids

Rasi bintang yang berbatasan

* Lynx
* Gemini
* Canis Minor
* Hydra
* Leo


Capricornus

Capricornus adalah salah satu dari rasi bintang zodiak. Biasanya dikenal sebagai Capricorn, khususnya dalam astrologi. Rasi ini melambangkan kambing bertanduk, sekalipun kadang banyak yang menyebutnya kambing laut. Capricornus adalah salah satu dari 88 rasi bintang modern, dan juga satu dari 48 rasi bintang yang didaftar oleh Ptolemy. Dalam batas rasi bintang modern, rasi ini dikelilingi oleh Aquila, Sagittarius, Microscopium, Piscis Austrinus dan Aquarius.

Kependekan Cap
Genitif Capricorni
Arti Kambing atau Kambing Laut
Aksensio rekta 21 h
Deklinasi -20°
Tampak pada lintang Antara 60° dan -90°
Penampakan terbaik September
Luas
- Total Urutan ke-40
414 derajat persegi
Banyaknya bintang dengan
magnitudo tampak < 3 1
Bintang tercerah
- Magnitudo tampak Deneb Algedi (δ Cap)
3.0
Hujan meteor

* Alpha Capricornids
* Chi Capricornids
* Sigma Capricornids
* Tau Capricornids
* Capricorniden-
Sagittariids

Rasi bintang yang berbatasan

* Aquarius
* Aquila
* Sagittarius
* Microscopium
* Piscis Austrinus

Klasifikasi Asam Amino dan Fungsinya

Terdapat 2 jenis asam amino berdasarkan kemampuan tubuh dalam sintesisnya, yaitu asam amino esensial dan asam amino non esensial. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat disintesis didalam tubuh, tetapi diperoleh dari luar misalnya melalui makanan( lisin, leusin, isoleusin, treonin, metionin, valin, fenilalanin, histidin, dan arginin). Asam amino non esensial adalah asam amino yang dapat disintesis didalam tubuh melalui perombakan senyawa lain.

Klasifikasi asam amino dapat dilakukan berdasarkan rantai samping (gugus –R) dan sifat kelarutannya didalam air. Berdasarkan kelarutan didalam air dibagi atas asam amino hidrofobik dan hidrofilik (klasifikasi dapat dilihat pada bagian struktur asam amino). Berdasarkan rantai sampingnya dapat diklasifikasikan sebagai berikut :

·         Dengan rantai samping alifatik (asam amino non polar) : Glisin, Alanin, Valin, Leusin, Isoleusin.

·         Dengan rantai samping yang mengandung gugus hidroksil (OH), (asam amino polar) : Serin, Treonin, Tirosin.

·         Dengan rantai samping yang mengandung atom sulfur (asam amino polar) : Sistein dan metionin.

·         Dengan rantai samping yang mengandung gugus asam atau amidanya(gugus R bermuatan negative) : Asam aspartat, Aspargin, Asam glutamate, Glutamin.

·         Dengan rantai samping yang mengandung gugus basa (gugus R bermuatan positif): Arginin, lisin, Histidin

·         Yang mengandung cincin aromatic : Histidin, Fenilalanin, Tirosin, Triptofan.

·         Asam imino : Prolin.

                                                         

Nama – Nama Asam Amino

No	Nama	Singkatan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20	Alanin (alanine) Arginin (arginine) Asparagin  (asparagine) Asam aspartat (aspartic acid) Sistein (cystine) Glutamin (Glutamine) Asam glutamat (glutamic acid) Glisin (Glycine) Histidin (histidine) Isoleusin (isoleucine) Leusin (leucine) Lisin (Lysine) Metionin (methionine) Fenilalanin (phenilalanine) Prolin (proline) Serin (Serine) Treonin (Threonine) Triptofan (Tryptophan) Tirosin (tyrosine) Valin (valine)	Ala Arg Asn Asp Cys Gln Glu Gly His Ile Leu Lys Met Phe Pro Ser Thr Trp Tyr Val

Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh, sehingga harus didapat dari konsumsi makanan. Asam amino non-esensial adalah asam amino yang bisa diprosuksi sendiri oleh tubuh, sehingga memiliki prioritas konsumsi yang lebih rendah dibandingkan dengan asam amino esensial. Asam amino esensial bersyarat adalah kelompok asam amino non-esensial, namun pada saat tertentu, seperti setelah latihan beban yang keras, produksi dalam tubuh tidak secepat dan tidak sebanyak yang diperlukan sehingga harus didapat dari makanan maupun suplemen protein.

Jenis2 asam amino essensial :
1. Leucine (BCAA = Branched-Chain Amino Acids = Asam amino dengan rantai bercabang)
- Membantu mencegah penyusutan otot
- Membantu pemulihan pada kulit dan tulang

2. Isoleucine (BCAA = Branched-Chain Amino Acids = Asam amino dengan rantai bercabang)
- Membantu mencegah penyusutan otot
- Membantu dalam pembentukan sel darah merah

3. Valine (BCAA = Branched-Chain Amino Acids = Asam amino dengan rantai bercabang)
- Tidak diproses di organ hati, dan lebih langsung diserap oleh otot
- Membantu dalam mengirimkan asam amino lain (tryptophan, phenylalanine, tyrosine) ke otak

4. Lycine
- Kekurangan lycine akan mempengaruhi pembuatan protein pada otot dan jaringan penghubugn lainnya
- Bersama dengan Vitamin C membentuk L-Carnitine
- Membantu dalam pembentukan kolagen maupun jaringan penghubung tubuh lainnya (cartilage dan persendian)

5. Tyyptophan
- Pemicu serotonin (hormon yang memiliki efek relaksasi)
- Merangsang pelepasan hormon pertumbuhan

6. Methionine
- Prekusor dari cysteine dan creatine
- Menurunkan kadar kolestrol darah
- Membantu membuang zat racun pada organ hati dan membantuk regenerasi jaringan baru pada hati dan ginjal

7. Threonine
- Salah satu asam amino yang membantu detoksifikasi
- Membantu pencegahan penumpukan lemak pada organ hati
- Komponen penting dari kolagen
- Biasanya kekurangannya diderita oleh vegetarian

8. Phenylalanine
- Prekursor untuk tyrosine
- Meningkatkan daya ingat, mood, fokus mental
- Digunakan dalam terapi depresi
- Membantuk menekan nafsu makan

Jenis2 asam amino non-essensial :
1. Aspartic Acid
- Membantu mengubah karbohidrat menjadi energy
- Membangun daya tahan tubuh melalui immunoglobulin dan antibodi
- Meredakan tingkat ammonia dalam darah setelah latihan

2. Glyicine
- Membantu tubuh membentuk asam amino lain
- Merupakan bagian dari sel darah merah dan cytochrome (enzim yang terlibat dalam produksi energi)
- Memproduksi glucagon yang mengaktifkan glikogen
- Berpotensi menghambat keinginan akan gula

3. Alanine
- Membantu tubuh mengembangkan daya tahan
- Merupakan salah satu kunci dari siklus glukosa alanine yang memungkinkan otot dan jaringan lain untuk mendapatkan energi dari asam amino

4. Serine
- Diperlukan untuk memproduksi energi pada tingkat sel
- Membantuk dalam fungsi otak (daya ingat) dan syaraf

Jenis2 asam amino essensial bersyarat :
1. Arginine (asam amino essensial untuk anak2)
- Diyakini merangsang produksi hormon pertumbuhan
- Diyakini sebagai pemicu Nitric Oxide (suatu senyawa yang melegakan pembuluh darah untuk aliran darah dan pengantaran nutrisi yang lebih baik) dan GABA
- Bersama glycine dan methionine membentuk creatine

2. Histidine (asam amino essensial pada beberapa individu)
- Salah satu zat yang menyerah ultraviolet dalam tubuh
- Diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan sel darah putih
- Banyak digunakan untuk terapi rematik dan alergi

3. Cystine
- Mengurangi efek kerusakan dari alkohol dan asap rokok
- Merangsang aktivitas sel darah putih dalam peranannya meningkatkan daya tahan tubuh
- Bersama L-Aspartic Acid dan L-Citruline menetralkan radikal bebas
- Salah satu komponen yang membentuk otot jantung dan jaringan penyambung (persendian, ligamen, dan lain-lain)
- Siap diubah menjadi energi
- Salah satu elemen besar dari kolagen

4. Glutamic Acid (Asam Glutamic)
- Pemicu dasar untuk glutamine, proline, ornithine, arginine, glutathine, dan GABA
- Diperlukan untuk kinerja otak dan metabolisme asam amino lain

5. Tyrosine
- Pemicu hormon dopamine, epinephrine, norepinephrine, melanin (pigmen kulit), hormon thyroid
- Meningkatkan mood dan fokus mental

6. Glutamine
- Asam amino yang paling banyak ditemukan dalam otot manusia
- Dosis 2 gram cukup untuk memicu produksi hormon pertumbuhan
- Membantu dalam membentuk daya tahan tubuh
- Sumber energi penting pada organ tubuh pada saat kekurangan kalori
- Salah satu nutrisi untuk otak dan kesehatan pencernaan
- Mengingkatkan volume sel otot

7. Taurine
- Membantu dalam penyerapan dan pelepasan lemak
- Membantu dalam meningkatkan volume sel otot

8. Ornithine
- Dalam dosis besar bisa membantu produksi hormon pertumbuhan
- Membantu dalam penyembuhan dari penyakit
- Membantu daya tahan tubuh dan fungsi organ hati

KELOMPOK GUGUS FUNGSI ASAM AMINO

Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. Meskipun demikian, pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atauasam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik.Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalamkajian protein), dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya:Asam amino alifatik sederhana

• Glisina (Gly, G)
• 

• Alanina (Ala, A)
• 

• Valina (Val, V)
• 

• Leusina (Leu, L)
• 

• Isoleusina (Ile, I)
• 

Asam amino hidroksi-alifatik

• Serina (Ser, S)
• 

• Treonina (Thr, T)
• 

Asam amino dikarboksilat (asam)

• Asam aspartat (Asp, D)
• 

• Asam glutamat (Glu, E)
• 

Amida

• Asparagina (Asn, N)
• 

• Glutamina (Gln, Q)
• 

Asam amino basa

• Lisina (Lys, K)
• 

• Arginina (Arg, R)
• 

• Histidina (His, H) (memiliki gugus siklik)
• 

Asam amino dengan sulfur

• Sisteina (Cys, C)
• 

• Metionina (Met, M)
• 

Prolin

• Prolina (Pro, P) (memiliki gugus siklik)
• 

Asam amino aromatik

• Fenilalanina (Phe, F)
•  

• Tirosina (Tyr, Y)
• 

• Triptofan (Trp, W)